在最近的《世界人口审查》出版物中，全球咖啡生产的综合统计数据被揭示，突出了这一重要行业的十个主要国家。值得注意的是，主要咖啡生产国的名单与咖啡消费排名最高的国家名单明显不同。
在深入了解主要咖啡生产国的具体情况之前，了解一些咖啡种植的显著方面是很重要的。咖啡起源于咖啡树的果实，咖啡的生长反映了从种子到植物的复杂旅程，这一过程并不总是有利于可持续种植。咖啡的起源可以追溯到埃塞俄比亚地区，随后咖啡的种植和消费渗透到也门，然后传播到全球。
咖啡种植主要在靠近赤道的地区蓬勃发展，构成了位于北纬 25 度和南纬 30 度之间的“咖啡带”。这个带涵盖了中美洲和南美洲、非洲以及亚洲的部分地区，标志着咖啡生长的最佳气候，位于北回归线和南回归线之间。
阿拉比卡和罗布斯塔是两种主要类型，咖啡豆对全球生产贡献巨大。阿拉比卡豆以其温和顺滑的口味而闻名，而罗布斯塔豆则展现出更大胆、更强烈的味道和更高的咖啡因含量。这两种品种共同占据了世界咖啡产量的主要部分。
虽然大约有七十个国家从事咖啡生产，但并不是所有拥有咖啡种植设施的国家都出口其产品。专注于那些积极参与全球市场的国家，五十个国家参与咖啡生产和出口。
以下是根据粮食及农业组织（FAO）最新数据列出的十个主要咖啡生产国及其各自的年产量（吨）：
- Brazil 巴西 – 2,993,780 吨
- Vietnam 越南 – 1,845,033 吨
- Indonesia 印度尼西亚 – 765,415 吨
- Colombia 哥伦比亚 – 560,340 吨
- Ethiopia 埃塞俄比亚 – 456,000 吨
- Honduras 洪都拉斯 – 400,674 吨
- Uganda 乌干达 – 374,760 吨
- Peru 秘鲁 – 365,582 吨
- India 印度 – 334,000 吨
- Guatemala 危地马拉 – 226,700 吨
对十个主要咖啡生产国中的三个的进一步洞察提供了它们对全球咖啡产业独特贡献的一个视角：
巴西：毫无疑问，巴西是主要的咖啡生产国，无论是数量还是重量。巴西的咖啡生产主要集中在圣保罗、巴拉那和米纳斯吉拉斯，主要采用干法处理，强调通过阳光暴露进行自然干燥。
印度尼西亚：作为亚洲高产咖啡生产国之一，印度尼西亚拥有大约一百五十万名从事咖啡种植和生产的农民。以咖啡瑰宝如猫屎咖啡而闻名，印度尼西亚的咖啡产业展现了对质量的承诺，这在其豆类的优质地位中得以体现，包括昂贵的猫屎咖啡。
洪都拉斯：由于地理海拔超过咖啡种植所需的高度，洪都拉斯在咖啡生产国中脱颖而出。该国在咖啡生产方面的成功归功于战略性的地理优势，海拔比所需高度高出三千英尺，这使其在全球咖啡市场中占据了重要地位。